贵州省铜仁市江口县，36吨欧标抹茶从这儿发往北美，作为2025年海外第一批订单交给，标志贵州抹茶新一年出海征途敞开。

  江口县贵茶集团出产车间，一台台球磨机将灭菌后的碾茶磨粉，机器出口铺着一层细密的抹茶粉末。将其添加到牛奶、冰淇淋和巧克力中，赋予些微清甜和一丝苦涩。抹茶曲奇、抹茶蛋糕、抹茶面条等抹茶制品在此整装待发。

  “贵州有得天独厚的生态优势和天然优势，高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、无污染，合适茶树的成长。贵州还具有700多万亩的茶园优势，茶树种类合适制造高质量抹茶。” 贵茶集团总经办主任钟进告知记者。

  与一般绿茶不同，食用抹茶有着更高的质量衡量原则。据钟进介绍，集团依照一致的管护规范栽培、管护、采摘、加工，一切茶叶符合欧盟500多项检测。贵州铜仁更是被颁发“我国抹茶之都”和“我国高质量抹茶基地”称谓。

  集团经过“有突出贡献的公司+联盟企业+农户”的贵茶联盟开展形式，完成茶园基地严厉依照欧标管护。贵茶联盟具有全省22个县61家企业，辐射14万亩欧标茶园，其间抹茶专属茶园8万亩，实施一致栽培管护技能、一致农资办理收购、一致出产加工技能、一致欧盟质量开展要求、一致包装出售。

  2024 年，贵茶集团产量3.02亿元，出口近30%，抹茶出售打破1200吨。产品首要出口到美国、德国、加拿大、新加坡、马来西亚、沙特阿拉伯、香港等44多个国家和地区。

  “抹茶大范围的应用于食物、饮品、烘焙、医药化装范畴，抹茶是年轻人最喜欢的茶品类之一，未来商场开展的潜力宽广无限。”钟进说。

  抹茶商场的散布大多散布在在亚太地区和北美，亚太地区特别是日本仍是全球最大的抹茶消费商场，北美商场则由于健康食物趋势而出现增加。

  虽然贵州抹茶在国际舞台上锋芒毕露，但日本抹茶产品在国际商场上有较高的知名度和商场占有率，贵州抹茶在品牌影响力、商场途径等方面需逐渐提高竞争力。

  钟进表明，集团正全力打造抹茶食物尖端研制团队与专业抹茶研究院，深化研制符合商场需求的产品。深层次地交融贵州文旅资源，精心刻画独具地域文明特征的抹茶文明品牌，研制兼具甘旨与文明内在的抹茶食物和文创伴手礼。（记者 杨军 刘伯千 编译 我国日报社贵州记者站）